蘋果烘干機

蘋果烘干機別稱：蘋果片烘干機、蘋果烘干房

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蘋果烘干機介紹：

蘋果烘干機也叫蘋果片烘干機，蘋果烘干房，蘋果片烘干機是一種溫和的烘干機械產(chǎn)品，可有效地解決蘋果片在烘干過程中出現(xiàn)的變色、變質(zhì)、開裂、水分不均勻、生產(chǎn)污染等問題，使烘干出來的蘋果干飽滿、顏色鮮艷、光澤度好。

蘋果烘干機

蘋果烘干前后對比圖

蘋果片烘干工藝流程

蘋果→水洗→去皮→切片→護色→烘干→選片→包裝

1、蘋果：選用肉質(zhì)致密，含糖量高，皮薄肉厚，充分成熟的果實，剔去爛果、傷殘果；

2、水洗：用平行毛輥清洗機沖洗蘋果，將蘋果上的殘留物及雜質(zhì)清洗干凈；

3、去皮：可使用去皮機（也可人工）均勻地消去蘋果表皮，剔除有裂縫、有斑點的部位；

4、切片：將已經(jīng)去皮的蘋果，再經(jīng)去核機沿果核中心打成圓形孔，然后用切片機沿果實橫向切成環(huán)形片；

5、護色：將切好的蘋果片放在3%～5%的食鹽水中過一下進行果片護色，以免氧化變褐。護色后擺入烘干機托盤放入小推車，準(zhǔn)備進行烘干；

6、烘干：烘干房溫度設(shè)置60℃，烘干時間：5～10小時，排濕：在烘干過程中要始終進行排濕。

7、選片：已烘干好的蘋果片要經(jīng)過人工挑選和修整。將果片上帶有殘留籽巢、果皮、機械傷疤、斑點、病蟲害的修整掉。將果片中的水片不干燥片)、糊片、碎片、臟片剔除，并除去雜質(zhì)。

8、包裝：經(jīng)化驗、檢查合格的脫水蘋果，裝入復(fù)合包裝袋，進行包裝。若采用真空包裝可延長產(chǎn)品保質(zhì)期。

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