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蘋果烘干機介紹:
蘋果烘干機也叫蘋果片烘干機,蘋果烘干房,蘋果片烘干機是一種溫和的烘干機械產品,可有效地解決蘋果片在烘干過程中出現的變色、變質、開裂、水分不均勻、生產污染等問題,使烘干出來的蘋果干飽滿、顏色鮮艷、光澤度好。
蘋果烘干前后對比圖
蘋果片烘干工藝流程
蘋果→水洗→去皮→切片→護色→烘干→選片→包裝
1、蘋果:選用肉質致密,含糖量高,皮薄肉厚,充分成熟的果實,剔去爛果、傷殘果;
2、水洗:用平行毛輥清洗機沖洗蘋果,將蘋果上的殘留物及雜質清洗干凈;
3、去皮:可使用去皮機(也可人工)均勻地消去蘋果表皮,剔除有裂縫、有斑點的部位;
4、切片:將已經去皮的蘋果,再經去核機沿果核中心打成圓形孔,然后用切片機沿果實橫向切成環(huán)形片;
5、護色:將切好的蘋果片放在3%~5%的食鹽水中過一下進行果片護色,以免氧化變褐。護色后擺入烘干機托盤放入小推車,準備進行烘干;
6、烘干:烘干房溫度設置60℃,烘干時間:5~10小時,排濕:在烘干過程中要始終進行排濕。
7、選片:已烘干好的蘋果片要經過人工挑選和修整。將果片上帶有殘留籽巢、果皮、機械傷疤、斑點、病蟲害的修整掉。將果片中的水片不干燥片)、糊片、碎片、臟片剔除,并除去雜質。
8、包裝:經化驗、檢查合格的脫水蘋果,裝入復合包裝袋,進行包裝。若采用真空包裝可延長產品保質期。
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