米粉烘干機(jī)

米粉烘干機(jī)介紹：

    空氣能米粉烘干機(jī)，其采用熱泵作為熱源，烘干過(guò)程我任何污染，模擬日曬過(guò)程，烘干后保留原有米粉的香味，采用低溫烘干，烘干后的米粉不易斷裂，韌性好。米粉烘干機(jī)的選型全自動(dòng)米粉烘干機(jī)（箱式）分為：
3P主機(jī) 烘干放大小 15立方米 可放400斤米粉 每小時(shí)耗電4度左右
6P主機(jī) 烘干放大小 25立方米 可放800斤米粉 每小時(shí)耗電8度左右
10P主機(jī) 烘干放大小 40立方米 可放1300斤米粉 每小時(shí)耗電13度左右
12P主機(jī) 烘干放大小 45立方米 可放1500斤米粉 每小時(shí)耗電15度左右
全自動(dòng)流水線式烘干機(jī)按照產(chǎn)量分別有：5噸/天、10噸/天、15噸/天、20噸/天。

應(yīng)用領(lǐng)域：全自動(dòng)米粉烘干機(jī)可以同時(shí)適用于這些系列米粉類產(chǎn)品的烘干米線，粉絲，粉條，粉皮，粉塊，扁粉，桂林米粉，紅薯粉，河粉，螺絲粉等.

米粉烘干機(jī)特點(diǎn)：1、米粉干燥設(shè)備安裝方便：安裝、拆遷方便，占地面積少，可裝于室內(nèi)、外；2、米粉干燥設(shè)備高效節(jié)能：只需消耗少量的電能，就可以在空氣中吸收大量的熱量，耗電量?jī)H為電加熱器的1／4；同燃煤、油、燃?xì)夂娓蓹C(jī)相比，可節(jié)省60%左右的運(yùn)行費(fèi)用。 1度電等于4度電。3、米粉干燥設(shè)備環(huán)保無(wú)污染：無(wú)任何的燃燒物及排放物，是一種可持續(xù)發(fā)展的環(huán)保型產(chǎn)品。4、米粉干燥設(shè)備運(yùn)行安全可靠：整個(gè)系統(tǒng)的運(yùn)行無(wú)傳統(tǒng)干燥器(燃油、燃?xì)饣螂娂訜?中可能存在的易燃、易爆、中毒、短路等危險(xiǎn)，是一種絕對(duì)安全可靠的半封閉干燥系統(tǒng)。5、米粉干燥設(shè)備使用壽命長(zhǎng)，維護(hù)費(fèi)用低：是在傳統(tǒng)空調(diào)的技術(shù)基礎(chǔ)上發(fā)展而來(lái)的性能穩(wěn)定、可靠，使用壽命長(zhǎng)；運(yùn)行安全可靠，全自動(dòng)免人工操作，智能化控制。6、米粉干燥設(shè)備舒適方便，自動(dòng)化、智能化程度高：采用自控恒溫裝置，24小時(shí)連續(xù)干燥作業(yè)。7、烘干工藝完全滿足食品衛(wèi)生要求；箱內(nèi)清潔衛(wèi)生，成品色澤好。

米粉烘干工藝：

米粉的干燥工藝主要分自然晾曬干燥和烘烤干燥。老化后的米粉凝固較緊，因此在干燥前需用清水清洗，梳理整齊后放入烘烤架上烘烤。烘烤干燥要有專業(yè)的烘烤線，整個(gè)烘烤過(guò)程都在室內(nèi)進(jìn)行，并通過(guò)傳送帶流動(dòng)烘干，烘烤間主要?jiǎng)澐殖扇齻€(gè)溫區(qū)：低溫區(qū)、高溫區(qū)和冷卻區(qū)間。

低溫區(qū)：將米粉的表面水份在本區(qū)間內(nèi)盡可能的脫掉，逐步增加米粉的溫度，使米粉內(nèi)外的溫度達(dá)到一致，本區(qū)間的溫度一般設(shè)定在25℃左右。

高溫區(qū)：米粉進(jìn)入高溫區(qū)后，內(nèi)部的水份就被逐步地蒸發(fā)出來(lái)并排出米粉外，米粉干燥均勻，成型好，進(jìn)入冷卻區(qū)的米粉的水份基本保持在13%左右，因?yàn)樗葸^(guò)份烤干，米粉容易爆斷，本區(qū)間的溫度控制在38℃-42℃之間。
冷卻區(qū)：進(jìn)入冷卻區(qū)后，米粉的整過(guò)制作過(guò)程基本完成，米粉降溫過(guò)快，造成表面溫度過(guò)低，內(nèi)部溫度高，內(nèi)部部分水份不易排出，同樣會(huì)造成氣泡粉，也就是常說(shuō)的花粉，米粉也容易爆斷，煮粉的過(guò)程中容易斷粉，因此本區(qū)間是一個(gè)溫度遞減的過(guò)程，根據(jù)氣候狀況和米粉的實(shí)際干濕狀況來(lái)控制溫度。
烘烤時(shí)間一般控制在8小時(shí)至12小時(shí)以上。上面的是移動(dòng)式的米粉烘干工藝，對(duì)于產(chǎn)量較低的米粉烘干項(xiàng)目，可使用間歇批次生產(chǎn)的固定烘干房，但是物料的烘干原則亦可大體參照上述的設(shè)定。

米粉如果放置形式為掛起來(lái)的，對(duì)風(fēng)路有影響，需要加裝軌道電機(jī)來(lái)使風(fēng)量和熱量更均均。否則，容易出現(xiàn)風(fēng)路前面的過(guò)干，而風(fēng)路尾端又還沒(méi)有干的情況。烘干過(guò)程中，宜以低溫大風(fēng)量為合適。過(guò)高的溫度，極容易出現(xiàn)斷粉。風(fēng)量不夠，傳熱不均，也是另外一個(gè)很重要的問(wèn)題。另外，烘干后不要馬上拉出來(lái)，烘干房?jī)?nèi)外溫差過(guò)大，極容易造成米粉卷曲變形，造成外觀缺陷。

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